第五十六章:
下午差不多五点的时候,静娴才跟着爸妈回了家,回家之后,老爸并没有忘记之前说的做韭菜盒子的事情,交代老妈去菜园割韭菜,他自己就进屋去收拾东西去了。
明天他们就要去外公外婆那边,要送的礼自然要提前拿好,因为不准备住宿,所以衣服什么的就不用收拾,拿一些水果,在提一只花公鸡,到了那边镇上,在割一点肉什么的,也就可以了。
静娴一早就说了,今年她不去那边,见此,也没有多说什么。
等老妈割了一把韭菜回来,她就屁颠屁颠的去盛了一碗面粉,好早早的敲了鸡蛋打散。
安妈见状,诧异道:“咦,你这丫头,怎么把蛋液都弄好了?怎么,你还会做不成?”
这个嘛!
她歪着头,皱着眉头,很是疑惑的回答:“嘿嘿,好像知道?”
在她这般迷糊的样子,安妈以为她是在什么地方见到过,或者就是以前她什么时候做的时候,小丫头看了那么一眼,就给记住了。
只是小孩子的记忆很短暂,记不大住什么东西,想起来也都是似是而非的模样,所以她也不觉得奇怪,把韭菜给切好,就准备和面去。
静娴在一边眼馋的看着,安妈都怀疑,下一刻,她就能对着白面流出口水来,顿时好笑的摇头,“看你这样子,这都还没有做好呢,怎么中午没有吃饱?”
还真是没有吃饱。
静娴抱怨道:“中午姐她们吃饭太恐怖了,那么多菜根本就吃不完,可她们就觉得好像有谁跟她们抢一样,抢的桌子上到处都是菜跟油,菜也翻来翻去,看的我都不大想吃,所以就吃了一点鸡翅膀,可不就没有吃饱呢。”
说着,又摇头晃脑,“不过,得亏中午没有吃多,不然这个时候哪里空得出那多的肚子来吃韭菜盒子,嘿嘿,妈,等会在切个辣椒碗,我要蘸辣椒酱油。”
之前那话,安妈听着还想取笑一番,后面这话进了耳朵,就道:“蘸酱油辣椒?这会好吃?你这从哪儿学的,怎么什么东西就要吃辣椒?”
这孩子小小的,吃那么多辣,胃里受得了?
“这个要学吗?我觉得除了甜的不能跟着辣酱一起吃,别的蘸辣酱应该都会很不错吧?”
反正她就是好这一口,后世的饭菜难吃呀,没有辣她根本就没有什么胃口,偏偏越吃辣越上瘾,根本就离不了,胃不好那会儿也改不了。
她想她这辈子是戒不了辣了。
“妈,您就别管我了,给我弄一个辣椒碗嘛,要是不好不好吃,我就不吃哒。”
安妈摆手,“行行,随你,我这就给你弄,你先去生火,等会把鸡蛋给炒了。”
哦也,果然还是老妈最好了。
面团醒了二十分钟左右,就开始擀面,把面团揉成长条,然后切成一个个小面团,擀成一个小小的薄片,安妈的动作还是挺快的,这边,静娴刚把火给生起来,锅都还没有热呢,这边,妈妈已经快要把面皮弄好了。
要是换成静娴,她可就没有那么好的手艺了,而且她这个人耐心不够,做什么也是图快,根本就不管什么口感更好之类的,只要能过得去,能吃就得了,左右也是自己吃,而不是拿出去卖钱,所以就非常的讲究。
往往都是面团揉好放着,等鸡蛋炒好,就立马擀面,根本就不管有没有醒发够时间,擀面和是一样的,不会去计较面团的等量,就算把面皮擀成了椭圆形也无所谓。
嗯,有时候为了赶时间,更是直接连擀面也给直接略过,直接把面团压一压,然后四边拉一下,看着还行,包馅不会漏出来就可以了。
所以,往往她做出来的韭菜盒子,不是摊到一半漏汁水,就是摊出来的韭菜盒子这边熟了,那边还没有熟,面皮也是这边厚那边薄,口感层次那叫一个差强人意。
哎,想起这个来,她对于学厨,又不是那么的有信心了。
看了一眼锅里头,很好,冒烟了,“妈,锅热了,你快点煎鸡蛋呀,等会锅要烧红了。”
“着急什么,我这不是看着。”
安妈找就准备好了,往锅里放了油,一边打着蛋液,一边缓缓倒入锅里,油锅足够热,蛋液一下去,底下那一层就熟了。
安妈一手放了碗,一手用铲子推起蛋皮,让中间的蛋液下来,就这么几次,才三个鸡蛋,就煎了一大碗的鸡蛋出来。
把鸡蛋切丁,跟韭菜搅拌,也不用加别的太多的调料,只加了盐还有一点胡椒粉,然后开始包馅,形状是弯月形,粘合的地方拧成了漂亮的花纹。
“好了,不要烧火了,这样就可以,你可以先回屋里去玩,等好了妈叫你。”
静娴摇头,“才不要,屋里头那么冷,我还是在这边烤火的好。”
而且等再过一会儿,锅里就能冒出香气了,以其在屋子里吃冷风,还不如在厨房这边吃面香呢。
安妈也不管她,做好一个韭菜盒子就放锅里贴着,之前煎鸡蛋后并没有洗锅,锅里还有不少油,也不用放油了,省的一会儿太油腻,吃着腻味。
现在的土灶,比起后世的煤气灶小锅,电磁炉不粘锅可要好很多,不管是煤气灶还是电磁炉,它们的火力都是有控制的,大火就算了,小火和中火就很难能够控制。
但是土灶就不一样了,土灶可以直接用炭火保温,虽然可能没有不粘锅那么好用,不用担心粘锅的问题,但炭火土灶做出来的,也更有滋味。
具体是什么,唔,烟火气?
静娴种的韭菜可实在是不少,因为之前不确定要种什么才不会太出格,左右就种最平常的,比如韭菜跟蒜苗,还有比较能长的番茄和小白菜。
家里的菜园很大,虽然她只是种了其中的三分之一,但就那几种菜,每一种占地也不小了,一盆的韭菜馅,做了二十几个韭菜盒子,都够他们一家人吃的了。
“这么多,我看晚上都可以不用做饭了。”
妈妈一边把最后一个放锅里,看了一圈的韭菜盒子,喃喃说完,拍了拍手,就对着屋里的老爸大喊,说要么晚上干脆就不做饭了,要是到时候吃不饱,就切点黄板糕来煮,也方便的很。
“我看行,你自己看着办,水缸里水没多少了,我去挑点水回来。”
说着,拿了两只铁桶跟扁担出去了,家里的水,都是山下那边的井水,甘甜清冽,吃喝洗澡都是那个水,有些远,挑回来还挺累的。
这往常都是老妈的活,倒是没想到,这次老罢挺上道。
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