油酱大肘子
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送回杨二壮, 白草一个人将东西运到田边,瞧见几个人都顺利上手,边上跟着拍摄的人, 重复这简答枯燥的内容。
有人帮忙的情况, 白草当天将第一个百亩的范围圈画出来, 内外田埂的距离范围也都细致上。
人家帮了这么长时间的忙, 白草自然也不能吝啬, 得知最近都是他们自己做饭后, 请了他们一顿丰盛的晚餐。
大蒜正好的时间, 之前晒的腊肠也找就风干, 热油炝锅后同蒜苗一起炒出来,肉泽红亮,蒜香更是飘老远。
这次没上烤鸭,艺人们都不吃太油的东西,她让潘韭花杀了只鸡做成白切, 鸡的肉质嫩滑, 根本不需要多少酱料都鲜到不行。
正热的天气,消肿利湿的冬瓜和虾皮一起上锅同样用蒸的还有被清理过, 清热防暑的苦瓜酿肉,水灵的黄瓜没多加工, 直接拍过切断就上桌, 自己看着是沾糖还是蘸料。
早季最后一茬的茭白依旧新鲜, 同肉丝一起做了份小炒, 择断的空心菜配上蒜末就足够,餐桌上必不能少的绝对有酸辣土豆丝一份, 白草问过他们不能吃味道重的, 就改成青椒土豆丝。
等食材配好最后一圈扫视下发现按照他们的口味大半都是素食, 去库房查看时又拎了两只猪脚二两黄豆,打算煮个胶原蛋白丰富的猪脚黄豆汤,顺带看猪脚时瞧见肘子,也整只拎出来,让厨师先焯水再油炸最后才放入碗中抹上酱料蒸。
猪脚怕等时间,处理好后和黄豆一起入了高压锅,旁边饭菜做到一半,就挺大锅盖在不断嘶嘶嘶的响,白草等了一会才拿掉锅盖让气跑出来,伴随着蒸汽的还有肉香,馋得在旁边帮厨的几个明星都对肉产生可望。
萌妹子问兰情,“你上一次吃肉是什么时候?”
“我?上次出山回家我妈就做了顿烧鹅。”
“真好,我都记不起来上一次吃肉是什么时候。”镜头对身材太过苛刻,吃上一点都犯罪,“今天这顿这可怎么熬过去。”
“节食对身体不好吧,要不要尝试锻炼?”
萌妹子摇头,“锻炼没那么快,而且很容易锻炼出肌肉来,你想想我这小体格夏天穿裙子露出胳膊上的肌肉来得多难看啊。”
她出道这么多年,最清楚适合自己的风格,也明白喜欢她的大头粉丝愿意看什么。
“唉。”
路过的白草正好听到,她神神秘秘的蹲下,“那我悄悄告诉你,我做的饭从来不长肉呢?”
“老板别拿我寻开心,就没有吃了不长肉的。”
“我胖吗?”
白草捏了捏脸,其实她对比刚来的时候胖了十斤,现如今九十八斤,死活也破不了百,好在个子不算太高,还差三厘米才破一米七,还能藏藏肉。
没跟白老板吃过饭的萌妹子只当她在安慰人。
“老板不胖,那我就信老板一次,晚上多吃点。”
白草知道她不信,也不算多劝,她手艺这么好不信有人能忍住,那句话怎么说的,效果如何尝过才知道。
“老板,饭菜好了。”
“吃饭,手里的碗筷先不收拾,饭后一起洗。”
白草拉着人入座,小炒一盘接着一盘上桌,九菜一汤上桌,厨房还贴心多准备了几种主食,碗口大小煎得两面金黄的葱油小饼,白嫩松软的花卷,粒粒分明的大米,担心有些人不吃太多碳水,专门蒸了小半盆的紫薯红芋。
可惜今年没种玉米,不然现在这个季节的小玉米正是嫩的时候。
白草被推着做了主位,她也没推辞,最后端着色泽枣红的大肘子上桌,惊到了在座的其他人。
“这……准备的太多了。”
“我们七个人呢,多吃点菜,我主食准备的是真不多。”小饼和花卷都是按个算一人一个上的,她怕端馍篮上来吓到大家,谁知道肘子肉就把他们吓到。
“尝尝看,我家厨师的荤菜做得一绝,鲁菜和徽菜是看家本领。”
大家看着笑,都迟迟不看冲肘子下筷子,虽然看着好吃,可架不住那是肉,外面还是肥肉!
白草没客气,宣布动筷子之后,她率先拿的花卷,筷子插.入皱巴巴的肉皮中,稍微动动就一分为二,夹了大块肉皮垫在馒头上,入口软绵黏胶的口感瞬间让今天的辛苦化作泡影,果然肘子还是要吃皮。
白草正吃的开心,导演瞧见都忍不住分个镜头去对她,看她吃饭简直太香了。
看着看着,自己肚子就骨碌碌的叫起来,闻着空气中弥漫的味道,有两个后边的场务都跑远一点,怕自己忍不住肚子叫太响。
导演也在揉着肚子,忍不住去想那些拍美食的人都是怎么忍住时,身边走来经常打交道的管家,对方手里端着食盒。
邵美玉将两个食盒放下,小声说:“里面吃饭应该不用动机器,老板担心你们等太久,让我先把这些分给你们垫垫肚子。”
导演双眼一亮,这个时候给什么吃的都好,想成桌上的大肘子,嘴巴里面嚼点东西都是好的。
“谢谢老板。”
导演打开食盒,这才瞧见两层高的大食盒里都是餐桌上出现的东西,比镜头里要粗狂不少的葱油饼,个头大不少的花卷,足够分给现场工作人员人手一个。
打开一层,才瞧见下面还用海碗装着卤肉,看色泽像是和那肘子一个锅里出来的。
剁碎的肉肥瘦都有,酱色覆盖上,只管将花卷从中间掰开装两勺子再夹上,一口下去肉烂而不柴,肥而不腻,和软和的花卷一起嚼巴两下就能松下肚,方便又快捷。
边上副导见导演动手,吞着口水也不盯镜头了,“导演,好吃吗?”
导演一抬头,身边个个如狼似虎的眼睛盯着他,像是要生吞了一样,他抹了把嘴角,清了清嗓子,“现在闲着的一半拎食盒去后头先吃,之后再换另一半,都小声点别吵到录制,不然谁也别想吃!”
大家立马点头,猫着腰轻手轻脚又妨碍动作迅速,围成圈冲着食盒里头下手。
邵美玉站在旁边瞧见,想了想又让厨房送了些过去,原本她以为两个食盒怎么都够的,是出来前老板说,每一个都是扛着重机器的男子汉,又不用像明星一样节食,得比着她的胃口来,这才又做不少。
现在看到瞬间空的食盒,还真被老板说对了。
节目组那,一个个沉浸在好吃的食物中,等回神才瞧见双手空空,吃完了。
总有种猪八戒吃人参果的错觉,明明才品到点滋味,还没吃饱呢。
下一秒,穿着洁白厨师服的人出现,加补了食物,还端了一锅冬瓜鱼丸汤,配了一次性的大杯子让他们自己分。
于是离开的厨师在每个人眼睛都变的金光闪闪。
导演等啊等,想说等人来了换班,他也能过去好好吃顿饭,哪晓得坐等右等,十分钟过去了。
“怎么还没好,不知道还在录制时间不能太耽误吗?”
这一回头不得了,一个个满嘴留油的人抱着杯子,一口一口抿着什么,脸上微微出了汗,舒坦的表情让导演丝毫不怀疑给张床这些货能倒头就睡。
目光顺着手往下看,桌上的大汤锅让他睁大眼睛。
好啊,这群人藏私!
导演屁股有点坐不住椅子,挪了挪撑着身子站起来,把身边副导一抓按在自己位置上小声说:“你现在这盯着。”
导演看见的副导自然也看到了,一坐三回头,心里也像是小猫在抓一样刺挠的厉害。
满屋子都是香味,可他就是没尝到!
导演那边,他一出现舒坦的人立马绷紧皮,加快喝汤的速度,场务顶过来,“导演,管家又送来汤,还有好多你快尝尝,喝完发发汗人都精神不少。
都说春困秋乏夏打盹,这个刚刚入夜的点有时候中午还要催睡。
导演撑着面子轻嗯一声,淡定的说:“吃完就去换没吃的来,自己弄的记得收拾干净,不准丢节目组的脸。”
大家伙三两下喝完,场务那已经机灵的从管家那借来一个大垃圾桶,套上黑色的垃圾袋,让大家小声点把垃圾都扔到里面最后一起收拾。
擦嘴的餐巾纸一张张丢进垃圾桶里,吃饱喝足的人洗干净手后回来接其他人,待岗的早就迫不及待,交接的人没来,人已经离开一半,等人接管下机器,立马收敛脚步声飞过去。
而留在那的导演招就上手,之前是花卷夹卤,如今是葱油饼卷卤,饼不大,三两口就能下去一个,等其他人来时,他正好吞下一个,这才放缓手上速度,维持起自己的吃相,慢条斯理的继续包下个。
手边一个人弄的飞快,他瞧见叮嘱两句,“慢点,又没人跟你抢着吃。”
“导演,可不就是抢着吃,后面人来了!”他现在吃快点,一会还有时间多吃一个。
导演抬头,这才瞧见第二波人都被缓过来,桌前瞬间站不下人,愣个神的功夫,自己就拿着汤匙捧着才夹一半的花卷被挤出范围。
里面有人不悦,顾忌旁边节目小声询问,“那个孙子把打卤的勺子给顺走了,让其他人怎么吃!”
导演面无表情,抬脚冲着那屁股踹一脚,“丢人!勺子。”
工作人员睁大眼,立马缩起脖子,手上接勺子的速度却一点也不慢,认错足够快,分神也是立马的事。
导演看着又好气又好笑,知道大家辛苦,工作上没出什么漏洞也就安稳站在边上没再训斥。
咬一口只夹一半卤的花卷,运气不好的全咬白,没了卤肉,嚼了两下原本微咸的花卷,慢慢透出点白面本身食物的甜来,味道也不差嘛。
隔着机器,导演看向餐桌那边,有一定距离听不见他们在说什么,可个个都欢声笑语没什么奇怪的表情,这就足够让他安心,忽然觉得徐焰不在也许是好事。
他要是在这群人也不一定能安安稳稳的吃上一顿饭。
嗯……等等,怎么都在下筷子!方向还全对准肘子吗,连三个女明星也是,不要身材了吗?
导演三步并一步上前。
他可不想拍摄结束后被粉丝骂妨碍他们爱豆管理身材。
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