第二百四十七章 开卖

　　有时候，出去买菜，还能碰巧遇见周兰们正认真的选菜呢，很认真都是精挑细选的，有些人回来一说，不少人都知道周兰家做生意地道。

　　也逐渐的更相信他们，你看，天还不是特别热，他们就已经担心的要把卤肉去掉，而且有时候还好心的教他们怎么做，做出来的虽然没有周兰们炖出来的好吃的，但是比以前自己做的绝对好吃，来客人了也有拿的出手的。

　　至于周兰们究竟是怎么做的，他们研究不出来，而且自己做，费时费力还做的不好吃。

　　一次性买不了多少，做一顿吃两次，从准备到坐好也需要大半天。

　　有些人就不愿意自己做了，他们也理解为什么卖那么贵了，贵有贵的道理。

　　这一次的蒸面凉面，不少人知道，以后中午晚上都可以去吃面食了，心里还是听期待的。

　　他们明确说了来吃饭不炒菜，想吃肉只有烤串，这么大一家酒楼，来吃饭也不会因为没点菜而尴尬了。

　　招人筛选人花了点时间，但好在都凑齐了，暂时只招了三个伙计，两个负责前面，一个负责洗碗，两个厨子负责做面，忙碌的时候，夏安就坐镇收账，陆辞要是累了，可以下来帮帮忙，至于周兰负责大局，于少天负责烤串。

　　厨子是两个年轻人，结伴来找活干，一连碰壁好几家酒楼，不是人家不缺人就是嫌弃他们技术不行，他们比较年轻，肯定比不上老师傅，看到周兰们的招工信息，这才打算来碰碰运气，没想到幸福来得太突然了，周兰们没有拒绝。

　　只是看的出来，成为他们的员工过程有点复杂，光试用期都俩月，以前他们也没听过有试用期啊，难道这就是不同的地方有不同的差异！

　　两人身上的钱本就不多了，打算先安置下来。

　　还挺害怕自己的技术不行，人家到两个月之后就不要自己了，一直都有点战战兢兢。

　　三个伙计都是新的，以前跟着于少天的那几个伙计，已经找到活干了，于少天当然不能让他们辞了来这里干，那不厚道，万一试用期过不了怎么办？

　　所以就找了几个比较机灵的人来。

　　中午，感觉就像是第一次开业一样，大门正开，里面做了不少人，都想尝尝暂时推出的蒸面油泼面，听说里面有肉丝。

　　那俩大厨也没想到，做法这么简单，闻着是真香，面有宽的有细的，细的是手拉出来的，宽的就是刀削出来的，没想到一个刀片能削出来的面是那样劲道，比切出来的好。

　　以前师傅都没教过这些，好些大厨都不知道吧，激动啊，刚出山就学到新的。

　　油泼面和蒸面明显的就和外面卖的素面不一样，颜色就是最大的区别，那是经过辣椒油一淋就变了色。

　　至于蒸面，在开始翻匀之前倒点料汁，白面就变了颜色，也不至于太干，（我做的配方会在作家说里面写……笑哭。）还真有肉丝，外面一碗素面卖五文钱，来人是没想到，他们的卖九文钱，竟然这么丰富，有肉有青菜，又油，还有免费的酸萝卜，蒜酱随便吃，醋也可以自己加，提供免费的开水，这确实不需要其它炒菜了。

　　只是，明明以前素面，一碗都有可能吃不完，因为真的就白面条，但是今天的，一碗吃干净了，而且说真的，有点小撑，但是感觉上还想再吃一碗，有点不舍得离开。

　　有些人点的是油泼面，配菜也不少，还有一些不知道是啥，但都好吃，那免费提供的酸萝卜也好吃，几乎都空了。

　　第一天，着实有点忙，伙计都不知道进了几次厨房，帮忙端饭帮忙把碗端进去，后面洗碗的那个伙计，洗的可开心了，洗一个碗，就代表有一个客人，他一个中午都洗了一百零三个了，前面闹哄哄的，肯定还有不少人。

　　夏安坐在柜台前，开心的收着账。

　　一碗面而已，吃的很快，吃完就相当于把午饭给解决了，他们也觉得自己午饭吃的可真快，还满足，吃完啥也不用收拾的感觉真好。

　　很快，蒸面就宣告没有了，期间，他们已经现做了三锅了，一锅能卖十四五碗左右，加上原先准备的三锅，而油泼面，因为只能叫一份做一份，所以有些人就不愿意等，不过一个中午现在已经做了三十来份了，因为想着晚上也要用，所以面肯定是够得，就是外面要等的时间就长了。

　　有些人边等边点了烤串，期间，有些人来了，一看人太多了，就走了，有些人顺便买了点烤串才走的，直到午时过去了，大堂里零星还做了几个人，周兰赶紧在外面的门上挂着，休息中的牌子，总算是能松一口气了。

　　这个时候估计也没多少人没吃饭吧。

　　今天中午，他们听到最多的话就是好吃，任谁听了都高兴，而有些人嫌贵，周兰听了也没有办法，毕竟每个人有每个人的想法，她也不能说自家的不贵，没办法，他们加的配菜就很多，需要的材料也很多，还免费给他们提供了酸萝卜什么的，虽然是为了解腻。

　　一个中午，他们的拉面空了，他们的酸萝卜早就没了，蒜泥的碗也是空空的，醋碗也是一滴不剩……

　　真好吃，下次还会有人来吃的，觉得贵的，根据自身情况可以选择不吃，这是没办法的事。

　　他们也要生存啊，他们店里那么多伙计可是要工钱的。

　　一个中午下来，夏安算了一下，光面有一两多银子呢，当然这是第一天，难免有熟人捧场，难免有人好奇，这还是没有去除成本的情况下，还没有刨去工钱呢，看似多，实际上一分下来，也没多少。

　　晚上啥情况还不知道呢。

　　等到人都走了，几人合力把大堂清理干净，关上门，才开始吃他们的午饭，肚子早就饿的呱呱叫了，更别说闻着那么香的味道，但是忙啊，忙的都忘记饿了。

　　他们的面和中午的客人吃的一样，只是多了盘肉和青菜，还有一些烧烤……新来的伙计都觉得，东家对他们真好，毕竟有谁家的伙计吃这么好！



　　－－－－－－题外话－－－－－－

　　夏天的时候，一般家里会做蒸面吃，我有做过几次蒸面，觉得卖相和外面的没差别，我觉得特别好吃。

　　炒好配菜，就开始蒸面，这些不说，主要我觉得自己调的汤汁好，那种大碗，接大半碗开水，里面倒点香油，阎少量，葱，香菜，酸菜，酱油变色的，醋，或者其他自己相加的，在搅拌的时候淋到面上去，蒸面也不至于太干，卖相也是极其好看，很有味。

　　酸菜是我妈自己腌制的，特别好吃，晒成那种半干不干的，很喜欢。

　　做法挺简单的，家里大人不在的时候，瞎琢磨的，毕竟好吃难吃都自己吃，也不浪费，之后才做给家里人吃的，他们也喜欢，主要是不干。


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